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港式奶茶點樣沖?《金茶王》女師傅教你幾招萬無一失

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最近與幾個外國朋友閒談,才知道港式奶茶在他們心目中的地位之高,就如到山頂俯瞰維港景色一樣,是其中一件來港must do的事,他們甚至會特意報定名學沖奶茶。作為一個由細飲奶茶飲到大的香港人,突然覺得有少少愧疚。

沖咖啡有咖啡師,沖奶茶當然也有奶茶師。別看港式奶茶隨處都喝得到,又地道又貼地就把它輕看,原來港式奶茶已經成為了聯合國香港非物質文化遺產,而且還登上了政府公佈的香港非物質遺產代表作名錄,黎緊仲可以申請升級成為國家級非物質遺產,太厲害了吧!

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為了推廣沖調港式奶茶的手藝,香港咖啡紅茶協會自2009年起,每年舉辦《國際金茶王大賽》,除了香港外,更會分別於加拿大、澳洲、中國、澳門等地分區進行比賽,邀請不同地區的水吧師傅參賽,不但成功發掘了世界各地及本地多位優秀的奶茶師傅,更藉此喚醒大眾對港式餐飲文化的重視。

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除了金茶王大賽外,協會還定期舉辦課程,讓參加者了解港式奶茶的由來,當然還會找來大師級奶茶師傅授課。如果你是奶茶迷,又是《旭茉Jessica》的讀者,就有福了。因為我們與協會合作,於9月16日(六)舉辦只此一次的港式奶茶入門,更找來大師級的莫佩玲師傅親自授課。莫師傅來頭可不少,她既是2013年國際金茶王冠軍,更是香港區首位奪冠的女奶茶師傅(聽說她平常只教高級班,機會難逢呀)有興趣參與的話,就要留意《旭茉Jessica》的facebook,答中問題就有機會贏得港式奶茶入門班(2位),名額7個(共14人)。

港式奶茶入門班(導師:莫佩玲師傅)
日期:2017年9月16日
時間:2:00-3:30pm
地址:葵涌葵豐街2-16號鐘意恆勝中心4樓2-3室

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